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    商用厨房工程的验收标准

    发布日间:2021-06-18  浏览次数:2165

    由于餐饮商用厨房装修工程量巨大,也是容易出现后遗症的地方。在使用过程中一旦出现问题,则很难修复处理,所以如何确保商用厨房工程的质量验收显得至关重要。商用厨房工程包含土建工程和装饰装修工程,其实最主要的部分就是厨房的设备工程,只要土建和装饰装修都满足厨房的设备工程要求,那也就算通过验收了,那具体的商用厨房工程验收标准是什么呢?

    商用厨房工程验收标准是什么?

    厨房工程

    一、土建相关

    1.水位

    水路管线整齐排列,留够足够的上水口。污水沟的深度(0.6米及以上)和长度(小于10米)都足够,且有一定的坡度大于0.5%。建好三级隔油池,墙上需要预留的孔洞,包含排烟管道需要的孔洞,尺寸要符合要求。墙壁的隔断,还有地台的施工,满足厨房的设计要求。

    2.电位

    电缆的管线排布整齐,有足够的插座,插座电量还要满足厨房设计安排的设备的用电要求,配电箱要满足所有电器设备使用时,需要的功率要求,不能过载,还要安装好过载保护装置。

    3.安装空调满足使用要求,配合送新风系统的使用,以厨房内感觉不到闷热为宜。

    4.门要按照设计的要求,能满足设备进场,还要满足员工的顺利通行,门宽要求在1.2米以上。窗子大小也要满足厨房设备工程要求的送新风量。

    5.燃气管路要按照国家标准设置,管线整齐,满足厨房所有燃气设备同时使用的燃气用量需求。

    在具体使用时,水电燃气、空调门窗,都能正常使用,不出现故障和不合理的现象。

    二、厨房设备工程相关的

    厨房工程

    厨房功能间安排合理,能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。

    厨房设备规格和数量满足使用,厨房设备质量好,都是合格产品,容易操作,不容易出现故障。厨房设备摆放,跟日常习惯相符,使用顺畅,跟别人不会交叉打架。

    厨房排烟系统运行正常,厨房没有油烟,空气流通。


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